骨頭湯是湯的圖文頭湯通常是由豬骨熬成的湯，骨頭里的做法資深主婦支招做出精華營養(yǎng)都融到湯里去了，這骨頭湯營養(yǎng)非常豐富，解析而且味道鮮美。鮮美骨頭燉湯肯定比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，濃香也更利于吸收。秘訣除此之外，湯的圖文頭湯骨頭湯能有益于人體造血機(jī)能，做法資深主婦支招做出有助于骨髓的解析形成。那骨頭湯怎么做呢？本文我大家推薦好喝又健康的鮮美骨頭湯的做法。

骨頭湯的做法

骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是秘訣由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的湯的圖文頭湯紅、白細(xì)胞等就是做法資深主婦支招做出在骨髓中形成的，隨著年齡的解析增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功效逐漸衰退，骨髓功效降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

主料：大棒骨(適量)

調(diào)料：胡蘿卜(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、醋(幾滴)

步驟：

1大棒骨先洗干凈。

2用水泡半個(gè)小時(shí)以上，中間表忘記換水。

3大棒骨涼水下鍋。

4煮開以后，保持大火沸騰，隨時(shí)撇干凈浮沫，撇干凈以后參加蔥段和姜一片、胡蘿卜。

5整個(gè)過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，該小火繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí)。

6一鍋濃濃的骨頭湯就是這么煉成的，很簡單吧。

骨頭湯的做法

骨頭湯的做法

1.燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，

2.在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)。

3.燉上兩三個(gè)小時(shí)，湯就做好了。

烹飪技巧

BU要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。對于老人小孩，骨頭湯不宜常喝。因?yàn)楣穷^常常帶有肉，而殘留在骨頭上的肉含脂肪較高，所以熬出來的湯含脂肪量也高。本來喝骨頭湯是為了進(jìn)補(bǔ)，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨頭湯為宜。

豬骨頭湯怎么熬最好喝

熬豬骨頭湯雖是不難，不過要令湯清香鮮甜，不帶有任何的異味，食材的香味全部散發(fā)，需要花點(diǎn)心思。其實(shí)熬出美味的豬骨湯也不難，首先要選對鍋，然后選對食材，最后在湯快好的時(shí)候參加鹽調(diào)味。不過熬湯這件事說起來簡單，做起來難，如果食材不新鮮，尤其是豬骨頭不新鮮，湯就算完了。

煲豬骨湯最好用壓力鍋，高壓蒸汽，能讓食物更快入味，特別是用壓力鍋熬蓮藕湯的時(shí)候，煲出來的蓮藕很松軟，粉粉的。不過用壓力鍋煲豬骨湯的話就最好不要加醋，否則豬骨頭的鋁會溶出很多。參加醋熬豬骨湯最好用砂鍋。除了鍋，食材要新鮮，新鮮的豬骨是粉紅色的，按壓下去會快速恢復(fù)原狀，而且不粘手，表面干干的，這種豬骨是新鮮的，熬出來的豬骨湯自然味道清新鮮甜。

煲出美味的豬骨湯有一步尤其重要，就是舀出豬骨的血沫?？梢韵葘⒇i骨頭放進(jìn)熱水中焯3-5分鐘，然后舀出浮沫后再熬湯，又或者是將食材都放入鍋中，等湯面浮起白沫的時(shí)候撈出即可。這些白沫很不干凈，而且會影響湯的鮮美口感。